1. 가자쿠라 위치 및 영업시간
상호명 : 가자쿠라 (佳桜)
위치 : 일본 〒790-0011 Ehime, Matsuyama, Chifunemachi, ２
영업시간 : 11:00 ~ 13:30 / 18:00 ~ 23:00 (14:00 ~ 18:00까지는 브레이크타임)
가자쿠라는 마쓰야마 오카이도역 인근에 위치하고 있어 오카이도를 방문하는 관광객 분들께 추천드립니다. 오카이도역에서는 도보로 약 10분정도 소요됩니다. 가게가 협소하지만 2층에도 자리가 있어 조금만 서둘러 방문하여 주신다면 괜찮을 것 같습니다.
2. 가자쿠라 메뉴
가자쿠라는 오코노미야끼와 몬자야끼를 판매하는 음식점입니다.
특이한 점은 이곳은 히로시마풍으로 만드는 오코노미야끼가 유명하고, 주인장이 젊은편에 속하기 때문에 늘어나는 한국인 관광객들을 위하여 김치도 판매하고 있다는 것입니다. 가격은 약 400엔으로 부담스럽지 않으니, 오코노미야끼를 드실때 함께 추가하여 상큼하게 즐겨보세요.
그리고 가자쿠라의 특징으로는 내 마음대로 스페셜하게 오코노미야끼를 즐길 수 있다는 것입니다!
토핑을 5개까지 추가하여 주인장이 선보이는 스페셜 메뉴로 즐길 수 있으며, 가격은 1,300엔입니다.
간사이풍과 히로시마풍 둘다 가능하다는 점이 흥미롭습니다.
토핑은 소바, 우동, 오뎅, 소고기, 양파, 대파, 소스지, 치즈, 새우, 김치 등이 있습니다.
기본 오코노미야끼를 주문하고 추가로 토핑을 넣을 수도 있고 스페셜 메뉴를 선택하여 내가 원하는 토핑으로만 시킬 수도 있습니다.
3. 오코노미야끼란?
오코노미야끼는 일본의 전통적인 요리로, 다양한 재료를 섞어 구운 팬케이크 형태의 음식입니다. 이 요리는 주로 밀가루 반죽에 양배추, 고기, 해산물 등을 넣어 조리하며, 각 지역마다 특색 있는 조리법과 재료가 사용됩니다.
## 오코노미야끼의 기본 정보
- **정의**: 오코노미야끼는 일본의 전통적인 요리로, '오코노미'는 '당신이 원하는 것'이라는 뜻과 '야끼'는 '구운 것'을 의미합니다. 즉, 원하는 재료를 넣어 구운 요리입니다
- **주요 재료**: 일반적으로 밀가루, 양배추, 고기, 해산물, 계란 등을 사용하며, 소스와 마요네즈로 맛을 더합니다
## 간사이식 오코노미야끼
- **특징**: 간사이식 오코노미야끼는 반죽에 양배추와 다양한 재료를 섞어 팬에 부쳐내는 방식입니다. 이 스타일은 재료가 고르게 섞여 있으며, 일반적으로 두껍고 부드러운 식감을 가지고 있습니다
- **조리법**: 반죽을 팬에 부은 후, 그 위에 재료를 올리고 다시 반죽을 덮어 구워내는 방식입니다. 이로 인해 재료의 맛이 잘 어우러집니다
## 히로시마식 오코노미야끼
- **특징**: 히로시마식 오코노미야끼는 층을 이루는 방식으로 조리됩니다. 반죽을 얇게 깔고 그 위에 양배추, 고기, 해산물 등을 층층이 쌓아 올린 후, 마지막에 면을 추가하여 구워냅니다
- **조리법**: 이 스타일은 각 재료가 개별적으로 조리되기 때문에, 각 재료의 맛이 더욱 뚜렷하게 느껴집니다. 또한, 면을 추가하여 식감이 더욱 풍부해집니다
## 간사이식과 히로시마식 오코노미야끼의 차이점
- **조리 방식**:
- 간사이식: 재료를 반죽에 섞어 팬에 부쳐서 조리.
- 히로시마식: 재료를 층층이 쌓아 올리고 면을 추가하여 조리.
- **식감**:
- 간사이식: 두껍고 부드러운 식감.
- 히로시마식: 각 재료의 맛이 뚜렷하고 면의 식감이 추가됨.
오코노미야끼는 일본의 다양한 지역에서 각기 다른 방식으로 즐길 수 있는 요리입니다. 간사이식과 히로시마식은 그 조리법과 식감에서 뚜렷한 차이를 보이며, 각각의 매력을 가지고 있습니다. 이러한 차이점 덕분에 오코노미야끼는 일본 내에서도 많은 사랑을 받고 있습니다.
4. 가자쿠라 방문소감
마쓰야마는 히로시마와 거리상으로 간사이지방보다 가깝기 때문에 히로시마풍의 오코노미야끼가 유명한 지역입니다.
하지만 우리가 알고 있는 오코노미야끼를 떠올릴때는 간사이식 오코노미야끼를 떠올리게 됩니다.
가자쿠라에서는 대중성이 높은 간사이식 오코노미야끼와 특별하면서도 향토적인 히로시마풍의 오코노미야끼를 함께 판매하고 있어 두가지의 맛을 한꺼번에 맛볼 수 있다는 장점을 가지고 있는 음식점이었습니다.
사장님이 젊기 때문에 비록 일본어를 잘 하지 못하는 여행객이라도 구글번역기가 있다면 충분히 의사소통이 가능하여 주문하시는데 문제가 없을 것 같습니다.
일본의 아름다운 소도시 마쓰야마 오카이도를 방문하신다면 오코노미야끼 맛집 '가자쿠라'도 한번 방문해 보시는 것을 적극 추천드립니다!.
가자쿠라 방문후기 포스팅이 마음에 드셨다면, 도고온천 도미솥밥 맛집인 시치후쿠진 포스팅을 함께 링크하여 드립니다.
일본 마쓰야마 여행에 참고가 되셨으면 좋겠습니다.
2025.03.24 - [분류 전체보기] - 일본 마쓰야마 도고온천 도미솥밥 맛집 '시치후쿠진 도고본점' 방문후기